プルドポーク

Weber スモーキーマウンテン 37cm（711004）は水パンで低温を保ちやすい炭スモーカーです。温度管理が手動である点や価格差などの弱点、10年保証の中身、ONOE ON-1768・ペレット機との違いを整理し、買うべき人と見送るべき人を判定します。

BBQ温度計プローブのおすすめ3機種を、プローブ数・接続方式・耐熱温度で比較。約100m届くBFOUR（¥12,600）、温度推移をグラフで残せるSONOFF、4本同時に測れるEasebloomの違いと、プルドポークやブリスケットの低温長時間調理で芯温を見失わない使い方を解説します。

プルドポークを安全に仕上げるための芯温・庫内温度・調理時間の目安を、厚生労働省の食品衛生資料を出典に明記して整理しました。危険温度帯（概ね5〜60℃）の通過時間への注意点や、デジタル温度制御のペレットグリルを使った低温長時間調理の実践ポイント、休ませ方まで具体的に解説します。