丸鶏

クリスマスのローストチキンを屋外グリルで焼くときの選び方を、炭火ケトル・ガス・ペレットの3方式で比較します。Weberオリジナルケトル47cm（¥28,991）や丸鶏ロースター、芯温計まで、丸鶏1羽を焼くのに必要な道具と焼き上がりの判断基準を整理しました。

丸鶏をスモーカーで調理するときの庫内温度・中心部の芯温・調理時間の目安を厚生労働省の資料を根拠に解説します。皮をパリッと仕上げる工夫や、Z Grills ZPG-450A（¥152,740〜）での実践手順も紹介します。部位ごとの火の通り方の違いにも触れます。