手羽先

手羽先をBBQグリルで焼くときの下ごしらえ、グリル温度180〜200℃、焼き時間12〜18分の目安を厚生労働省の基準（中心部75℃で1分以上）に沿って解説します。骨を避けた中心温度の測り方や、BFOUR ワイヤレス肉用温度計（¥12,600〜）の使いどころも紹介します。